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三款“青食” 舒肝理氣
2019-04-23 15:16     人民網-生命時報

中醫認為,春季要著重養肝,在五行里,肝屬木,而青色(青指的是綠)也屬木,青色和人體肝臟相對應。因此,在這個季節,吃“青食”能幫助疏肝理氣、提高身體代謝能力,增強機體抗病能力。這里給大家推薦三款食療方,日常飲食中建議適量多吃一些。

菠菜養肝湯。新鮮菠菜500克、羊肝500 克、適量鹽和麻油。鍋中放水,燒開后,加入羊肝,然后放菠菜,加入適量鹽、麻油后起鍋即可。中醫認為,肝開竅于目,肝陰血不足,眼睛得不到滋養,容易出現眼睛干澀。菠菜性涼味甘,有滋陰養血、潤燥滑腸、養肝明目、活血醒酒的功效。

菊芹粥。白菊花15 克、連根芹菜30 克、綠豆30 克、薏苡仁150 克、去皮荸薺20克。先將白菊花與連根芹菜一起入鍋煮,煮好后,放入綠豆、薏苡仁和去皮荸薺一起煮粥,每天分兩次食用。許多肝火旺者血壓也比較高,這是因為血氣隨之上逆的緣故,所以針對這類人群,可以選擇菊芹粥,既能養肝,又能降壓。

香菜粥。香菜辛香升散,可順應肝臟疏泄升發之性,有疏暢肝氣、消食下氣、醒脾和中等功效。西藍花、菠菜、小油菜、空心菜適量,香菜50克,粳米100克,先將西蘭花、小油菜、空心菜焯水;粳米洗凈加水,與焯好的菜一同煮粥,出鍋前放入香菜即可。平時可嘗試火鍋涮撈多吃點香菜,香菜50 克,切碎,與麻醬一同拌勻蘸菜吃。

另外,平時飲食中也可搭配吃些綠豆、黃瓜、苦瓜、無花果、韭菜、海帶、花椰菜等食物,有利于肝的保健。▲

(胡翠娥)

【采編 鄭強】原標題:三款“青食”舒肝理氣

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